Bislang als Redner beim Gastropodium dabei (Auswahl):
Dietmar Althoff
Nils Boese
Guy Bonnefoit
Werner Buss
Jürgen Deibel
Olaf Feuerstein
Arved Fuchs
Jochen Gaues
Björn Grimm
Claus-Dieter Hübsch
Klaus Kobjoll
Rüdiger Nehberg
Pierre Niehaus
Andreas Pauly
Jürgen Piquardt
Jean-Georges Ploner
Gastronomie 2020 – wohin geht die Reise? Erfolg in Deutschlands zukünftiger Gastronomie Aufgrund seiner langjährigen, vielfältigen gastronomischen Erfahrung ist Referent Axel Schneider prädestiniert für einen Vortrag, der einen Blick in die Vergangenheit, aber insbesondere auch in die Zukunft der Gastronomie in Deutschland wirft. Vieles dreht sich dabei um die Fragen „Wer macht Marke?“ bzw. „Wer …
Jörg Lange Foodpairing – was ist denn das? Neue Gäste durch neuekulinarische Wege Schmeckt nicht, gibt’s nicht! Lamm mit Schokoladensauce ist ein Klassiker. Aber Leberpastete mit Jasminblüten? Da kommt manch einer schon ins Grübeln. Doch warum sollte man in Zeiten des stetigen Wandels nicht auch kulinarisch neue Wege gehen, experimentell, aber überraschend und wohlschmeckend. „Foodpairing“ …
Etwas Luxus geht immer Erfolg mit Nachhaltigkeit als mitreißender Motivations-Vortrag Während ganz Griechenland unter der Rezession ächzt, geht es zumindest einer Firma blendend – sie verkauft Luxus-Betten und expandiert zunehmend im Ausland. Gerade wurde in Hannover eine neue Filiale eröffnet.Paul Efmorfidis, Eigentümer von Coco-Mat, Turnschuhe, Jeans, weißes Leinenhemd, durchtrainierter Körper, entweder zu Fuß oder mit …
Wohin geht die mobile Reise? Die meisten Kunden sind schon „mobile“ – Ihr Unternehmen auch? Es ist ein Thema, welches gerade im Bereich Hotellerie & Gastronomie einen hohen Stellenwert einnimmt: Man präsentiert sich mit einem mehr oder weniger aufwändigen Internetauftritt der digitalen Generation und hofft auf mehr Gäste im Restaurant, Hotel oder bei einem Event. …
Hilfe! Wir finden keine Mitarbeiter! Wie Sie Ihr Unternehmen zum begehrten Arbeitgeber entwickeln Stammreferent Robert Tom Coester erläutert in diesem Jahr, wie man bei seinen Mitarbeitern das Leuchten in den Augen entzünde kann. „Denn“, so Coester, „mit diesem Leuchten stecken Sie Ihre Gäste an und Ihr Unternehmen wird zu einem Publikumsmagnet.“ Das Team ist das …
